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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Hortaliças. |
Data corrente: |
08/05/2001 |
Data da última atualização: |
08/05/2001 |
Autoria: |
SANTOS, M. A. T. dos. |
Título: |
Caracterizacao quimica das folhas de brocoli e couve-flor (Brassica oleracea L.) para utilizacao na alimentacao humana. |
Ano de publicação: |
2000 |
Fonte/Imprenta: |
Lavras: UFLA, 2000. |
Páginas: |
96p. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Tese Mestrado. |
Conteúdo: |
Os objetivos especificos foram: 1. avaliar a composicao centensimal das folhas de brocoli e couve-flor, visando determinar suas potencialidades de uso como alimentos alternativos; 2. Caracterizar a composicao quimica de fibra dietetica (fibra detergente, acido neutro, lignima, hemicelulose, pectinias total e soluvel); 3. determinar perdas nos teores de minerais e vitamina C apos aplicacao dos tratamentos (cozimentos); 4. determinar teores de alguns fatores antinutricionais e toxicos (acido oxalico, polifenois e nitrato). |
Palavras-Chave: |
Brassica oleracea italica; Brócoli; Caracterizacao quimica; Chemical characterization; Couve-flor; Leaf. |
Thesagro: |
Brassica Oleracea Botrytis; Brócolo; Composição Química; Folha; Nutrição; Nutrição Humana. |
Thesaurus Nal: |
broccoli; cauliflower; human nutrition. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Status |
URL |
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Registros recuperados : 14 | |
3. | | SANTANA, L. A. R.; COELLI, C. S.; TEODORO, L. da C.; LIMA, J. C. F.; OTENIO, M. H.; RODARTE, M. P. Bioprospecção de microrganismos com potencial biotecnológico em sistema de tratamento de dejetos da pecuária leiteira. In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICINIOS, 36., 2023, Juiz de Fora. Anais. Belo Horizonte: Epamig, 2023. p. 60-61.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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6. | | OTENIO, M. H.; NASCIMENTO, C. W.; SILVA, G. H. da; SANTANA, L. A. R.; COELLI, C. S.; COELHO, F. F. Manejo de dejetos e a sustentabilidade da pecuária leiteira. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE AGROPECUÁRIA SUSTENTÁVEL., 11.; CONGRESSO INTERNACIONAL DE AGROPECUÁRIA SUSTENTÁVEL, 8., 2023, Viçosa. Os novos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável em nível global: anais de palestras. Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2023. p. 215-231.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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7. | | OTENIO, M. H.; SILVA, G. H. da; SANTANA, L. A. R.; NASCIMENTO, C. W.; FIÃES, G. M. F.; MENDONÇA, H. V. de. Manejo de dejetos para fazendas pequenas e médias. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE BOVINOCULTURA LEITEIRA, 9., 2023, Viçosa, MG. Anais... Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2023. p. 197-211.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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8. | | MOTTA, I. G. B. da; SANTANA, L. A. R.; PEREIRA, H. P.; PAULA, V. R. de; MARTINS, M. F.; CARNEIRO, J. da C.; OTENIO, M. H. Population dynamics of methanogenic archea in co-digestion systems operating different industrial residues for biogas production. Sustainability, v. 14, 11536, 2022.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
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9. | | SANTANA, L. A. R.; CUNHA, D. S.; TEODORO, L. da C.; OTENIO, M. H.; RODARTE, M. Screening of protease-producing microorganisms from anaerobic biodigestion system of dairy cattle manure. In: INTERNATIONAL CONGRESS ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 2.; INTERNATIONAL WORKSHOP ON BIOACTIVE COMPOUNDS, 3., 2022, Campinas. Personal nutrition, ageing and food science: proceedings. Campinas: Unicamp, 2022.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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10. | | SILVA, G. H. da; BARROS, N. de O.; SANTANA, L. A. R.; CARNEIRO, J. da C.; OTENIO, M. H. Shifts of acidogenic bacterial group and biogas production by adding two industrial residues in anaerobic co-digestion with cattle manure. Journal of Environmental Science and Health, Part A, v. 56, n. 14, p. 1503-1511, 2021.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
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11. | | PAULA, V. R. de; CARVALHO, A. C. B. de; MATOS, A. N.; MOTTA, I. G. B. da; SILVA, G. H. da; SANTANA, L. A. R.; OTENIO, M. H. Solid waste management performance: a case study in a research institution. Brazilian Journal of Development, v. 8, n. 7, p. 51479-51497, jul. 2022.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
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12. | | SANTANA, L. A. R.; TEODORO, L. C.; MARQUES, L. O.; OTENIO, M. H.; MENDONCA, H. V.; PAULA, V. R. de. Soro de ricota para biodigestão anaeróbia e produção de biogás. In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 32., 2019, Juiz de Fora. Resumos... Belo Horizonte: EPAMIG, 2019. p. 34.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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